Potrawka z kurczaka w sosie z czerwonej soczewicy.

Soczewica. Śmieszna nazwa, tez tak myślicie ? ;-]. Ten przepis wymyśliłam już dawno.. latem ? Chyba tak, łaziłam bezcelowo po sklepie ( jak to czasem bywa w wakacje..) i wrzucałam do koszyka co tylko miałam pod ręką i..wyszło ;-) . Czasem fajnie jest poeksperymentować, dodać coś od siebie, zmienić, " ulepszyć ". Nawet tylko dla odgonienia kuchennej nudy ;-).. Przyjemnie kiedy tak wesoło na talerzu, wiosennie ;-). Tak :D czyli kurczak w wersji wiosennej, kolorowej ;P.

Składniki na 5-6 porcji :

• Jedna duża cebula / dwie małe
• 3-5 ząbków czosnku
• Łyżka masła
• 400 g pomidorów z puszki, razem z sokiem, pokrojonych w kostkę (tiaaa..)
• Sok z 1/2 cytryny
• Łyżeczka cukru
• 3 pojedyncze piersi z kurczaka
• Oliwa z oliwek, tak ewentualnie.. olej ;-)
• 270-300 g czerwonej soczewicy
• Rosołek warzywny lub ziarenka smaku ( like always..;-] )
• Szklanka ciepłej wody
• Sól, ulubione przyprawy ( ja daję sól.. ;dd )
• Makaron
• Pietruszka ( do dekoracji )

Podejrzewam, że za zamieszaniem i chaosem raczej mało kto przepada ..;dd najpierw przygotuj sobie wszystkie składniki. Piersi z kurczaka starannie umyj, pokrój drobno ( paseczki, kosteczka) jak lubisz ;-) Obtocz w ulubionych przyprawach, soli, czy ziarenkach smaku ( zawsze mam pod ręką ;P.. ) Pomidory, cebulę i czosnek pokrój w kosteczkę. Soczewicę zalej wodą i ustaw na małym ogniu. To samo zrób z makaronem.

Cebulę zeszklij " delikatnie" na maśle, dodaj czosnek i przesmaż. Dodaj pokrojone drobno (tiaa..) pomidory i wlej sok, polej dużą ilością oliwy z oliwek. Podduś pod przykryciem około 5 min, wlej sok z cytryny ( bez pestek ;-) ) posyp cukrem i starannie wymieszaj ;] przesmaż kolejne 5 minut, co jakiś czas przemieszaj ;). W tym czasie możesz posolić soczewicę, nie koniecznie ;). Na rozgrzaną oliwę/olej wrzuć pokrojonego kurczaka, podduś, pozwól wodzie odparować..;dd delikatnie zrumień i zdejmij z ognia. Do pomidorów wlej soczewicę ( powinien powstać pewnego rodzaju pomarańczowy sos ;-) ) Wymieszaj i wlej szklankę ciepłej wody, w której rozpuszczony był rosołek/wsyp ziarenka smaku lub sól, vegetę.. dadaj kurczaka i gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 5-7 minut. Zdejmij z ognia ;). Podawaj najlepiej w miseczkach z makaronem, ozdób pietruszką, możesz tez po nałożeniu do miseczek posypać odrobiną parmezanu, będzie pasować ;)

Smacznego ;*** !!..