Chleb sezamowy na maślance

Ostatnio mam niemały zawrót głowy. W szkole ostro dają nam popalić przed feriami. Zbliża się bierzmowanie, testy w kwietniu. Ogólnie ten rok szkolny bardo szybko leci. Ostatni tydzień w kuchni w kategorii chleb, był dla mnie co najmniej pechowy.

Eksperymentowałam, mieszałam różne rodzaje mąki, dodawałam coś od siebie. Efekt- katastrofa. 3 ogromne zakalce - na prawde, miałam nie małe wyrzuty sumienia, że zmarnowałam tyle składników. Ale w końcu człowiek uczy się na błędach - pocieszałam się. Mam do nadrobienia aż 3 posty :-). Pierwszy z nich to właśnie chleb. Tym razem trzymałam się przepisu i wyszedł na prawdę b. smaczny. Ale nie skłamię, że przygotowanie zajmuje 10 minut. Trzeba przy nim troszkę dłużej postać, ale myślę, że smak świeżego bochenka na śniadanie wynagradza czas spędzony w kuchni. Polecam i pozdrawiam was wszystkich ciepło !! :-) Z przepisu Agnieszki klik klik, a przygotowanie z opisu Dorotuś.

Składniki na 1 bochenek :

• Szklanka maślanki w temperaturze pokojowej
• 1/4 szklanki letniej wody
• 1 łyżeczka płynnego miodu wrzosowego* użyłam wieokwiatowego
• 2 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 1/2 szklanki mąki orkiszowej
• 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
• 2 łyżki otrębów pszennych
• 2 łyżki zarodków pszennych* dałam otręby
• 1 łyżeczka drożdży instant* u mnie z czubkiem :)
• 1 i 1/3 łyżeczki soli
• Po 1 łyżce białego i czarnego sezamu (dodajemy do ciasta)
• Po 1 łyżeczce białego i czarnego sezamu do posypania chleba
• 1 jajko - dodałam od siebie. Do posmarowania bochenka z wierzchu

Drożdże wymieszaj z mąką, dodaj resztę składników i dokładnie wyrób gładkie ciasto. Odstaw do podwojenia objętości - u mnie zajęło to około 1 godzinę. Ponownie wyrób ciasto, odstaw na blaszce, przykryj ręcznikiem do podwojenia objętości* ja rozgrzewam piekarnik do około 50 stopni lekko uchylam. Po tym czasie zrób kilka nacięć, posmaruj jajkiem i obsyp sezamem. Na dno piekarnika połóż żaroodporne naczynie z wodą lub spryskaj jego ściany. Piecz 10 minut w temperaturze 240ºC, potem 10 minut w 220ºC, i ostatnie 10 minut w 200ºC* piekłam 30- 40 minut w 200ºC. Smacznego :)