Babka z..

..białą czekoladą i pomarańczą ;-) Pierwsza propozycja na Święta . Wiem.. to nie ta słynna babka z cytrynowym lukrem i kolorową posypką ;-) - ale mam ją w planach. Tę upiekłam w sobotę wieczorkiem, jest spoko ! Szybka i przede wszystkim bardzo smaczna. Fantastyczna ( moje ulubione słowo :P ) polewa - nie wiem jakim cudem starczyło jej na polanie całego ciasta, kiedy dorwałam się do pierwszej lepszej łopatki ;-). Dlatego uprzedzam, najlepiej.. tak. najlepiej polewę przygotować z podwójnej porcji ! :D albo kupić kilka tabliczek czekolady więcej. Kiedy do kuchni wparowały 2 łakomczuchy - no.. oczywiście musiałam skłamać : " Mamo ! już wszystkie składniki mam wyliczone co do grama, jak nie wyjdzie zwalę na Ciebie ! ;-) ". Polecam ! Z przepisu Asi, klik klik ^.^

Składniki na foremkę o pojemności 1,5 l - nie wiedziałam którą wybrać,
dlatego wziełam największą formę na babkę jaką miałam ;-)

• 130 g białej czekolady, połamanej na kosteczki
• 80 g masła, pokrojonego w kostkę
• 8 łyżek cukru, tiaa. i wszystko jasne ;-)
• 3 jajka, żółtka oddzielone od białek
• 40 g mąki, przesiewam :P
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g zmielonych migdałów bez skórek - Nigdy więcej migdałów ze skórką !! wszystkie paznokcie sobie połamałam, proste ;-]. Dziewczyny, polecam kupić płatki !
• 2 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy - czyli na oko, skórka otarta z 1 średniej wielkości pomarańczy ;-)

Polewa z białej czekolady:

• 150 g białej czekolady
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki, 30 %
• 1 łyżka pomarańczowego Cointreau, zastąpiłam sokiem
• Łyżeczka otartej skórki z.. pomarańczy ! ;-)

Najpierw przygotuj polewę, musi ona chwilkę po leżakować w lodówce ;-)

Do miseczki włóż połamaną na kosteczki czekoladę, wlej śmietankę i likier lub sok pomarańczowy. Miseczkę ustaw na garnku z lekko gotującą się niewielką ilością wody i mieszaj aż połączy się ze śmietanką. Zdejmij miseczkę z garnka, wymieszać ze skórką pomarańczową i poczekaj aż polewa ostygnie, wstaw ją do lodówki - szybciej zgęstnieje. Zajmie jej to około 1-2 godziny :).

Do miseczki włóż białą czekoladę i masło, umieść ją na garnuszku z gotującą się wodą i mieszać aż składniki aż połączą się w jedną masę. Dodaj cukier i żółtka, wymieszaj ;-). Zdejmij miseczkę z garnka i dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmielone migdały. Wymieszaj łyżką, łopatką - czym wolisz ;-). Ubij pianę z białek i połącz z masą czeko - migdałową a na końcu wymieszaj ze startą skórką z pomarańczy. Przełóż do przygotowanej foremki na babkę i piecz przez 40 - 45 minut, najbezpieczniej jest sprawdzać patyczkiem ;P. Ostudź w foremce, po czym wyłóż babkę na metalową kratkę. Polej polewą, udekoruj, np. płatkami migdałów ;=).

Smacznego ;**